Charles Monselet

Charles Monselet, né à Nantes en 1825 et mort à Paris en 1888, est un écrivain, journaliste et poète français. Fils de libraire, il fait ses premières armes dans la presse bordelaise avant de s'imposer à Paris comme chroniqueur prolifique, collaborant notamment au Figaro et à la Revue de Paris. Bibliophile érudit, imprégné de l'esprit du XVIII^e siècle, il réhabilite des auteurs oubliés de cette époque dans ses Oubliés et les Dédaignés. Surnommé « le roi des gastronomes », il fonde en 1858 la revue Le Gourmet et publie l'Almanach gourmand, s'imposant comme l'un des premiers critiques gastronomiques français aux côtés de Grimod de La Reynière et Brillat-Savarin.